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冷冻库

物流冻库

物流冷库就是要紧 紧围绕食品安全与运营效率,以供应链和系统化管理思想为核心,以效率优先为指导原则,在危害分析及关键控制点(HACCP)确定的基础上,综 合应用现代管理方法、现代信息技术、物流技术、节能和温度监控技术,实现投入产出比最优、作业质量和效率最佳、作业成本最低的冷链物流管理效果。
物流冷库具有其特 殊性,表现在:
(1)、食品安全事关 人体健康甚至生命安全,对保证食品质量安全的要求突出;
(2)、食品的保质期 短、质量损耗快,决定了食品冷链物流运作的时效性;
(3)、食品的多样性 以及对于储藏温度和湿度要求各异,决定了食品物流作业环境的多样性;
(4)、冷库储藏作为 食品供应链的重要环节,要求产品具有可溯源性。
      物流冷库功能由传 统冷库的“低温仓储”型向“流通型”、“冷链物流配送”型转变,其设施按照低温配送中心的使用要求进行建造。
体现在:
(1)、建有低温穿堂 、封闭式站台并设置电动滑升式冷藏门、防撞柔性密封口、站台高度调节装置(升降平台),实现“门对门”式装卸作业已成为现代化物流冷库的标志。
(2)、货物进出频繁 、吞吐量大,根据生产经营的需要设置专门的理货间(区),理货区的温度一般控制在0~+7℃。
(3)、物流冷库的制 冷系统设计更加注重环保和节能要求。库房温度控制范围宽,冷却设备的选型、布置和风速场设计考虑适用多种货物的冷藏要求。配有完善的库温自动检测、记录和自动控制装置。
(4)、建立完善的计 算机网络系统,使冷藏供应链配送管理科学化,做到食品安全的可追溯性。在欧盟、美国和日本,食品供应链中的所有企业都有实施追溯系统的法定义务。     
(5)、冷冻冷藏仓储 方式开始向货架式、托盘化转变,以实现货物按“先进先出”的原则进行管理,有利于提高商品贮藏质量和减少损耗。
(6)、立体自动化冷 库采用计算机管理,可以实现库内装卸和堆垛及库温控制、制冷设备运行全自动化,库内不需任何操作人员。采用计算机管理,能随时提供库存货物的品名、数量、货位和库温履历、自动结算保管费用和开票等,提高了管理效率 ,并大大减少了管理人员。

时间:2015-02-05
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